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中国茶产业发展大趋势下的茶叶市场转型与升级(下篇)

2019-10-15  作者: admin  来源: 未知  已阅读

茶叶市场转型与升级,首先需要思考这样一个问题,那就是:茶叶市场的根本功能定位是什么?在笔者看来,商铺租赁,只是茶叶市场的一种业务表现,而茶叶市场的根本定位,应围绕衔接产销、服务客户和促进茶消费这三点来展开思考。

 

茶叶市场,还必须思考这三个重要问题:第一,我的客户是谁?第二,我提供什么样的产品与服务?第三,与别人相比,我的差异点在哪里?这三个问题思考清楚了,许多问题可能就不再成为问题,或者经营的思路可能就得以拓宽了。

 

以茶叶市场的客户这个问题为例。茶叶市场的客户,最直接的,自然是租赁商铺的经营商户,但这并不是茶叶市场客户的全部。消费者、品牌茶企、茶叶市场所在地政府、产区政府与企业,以及其它利益相关者,都可以而且有必要纳入茶叶市场“客户”的考虑范畴。

 

 

茶叶市场的“客户”示意图

 

比如,茶叶市场的不少商户,经营的是品牌产品。此时,品牌茶企就应纳入茶叶市场经营方关注和服务的范畴,主动出击,思考如何帮助品牌茶企拓展本地市场,思考如何连接产销,促进本地消费者与品牌茶企及其产地资源进行良好的互动,等等。

 

又如,对于茶叶市场所在地政府而言,茶叶市场及其商户通常并不贡献多少税收。那么,作为茶叶市场而言,应该“贡献”些什么?创造就业机会?提供文化价值?否则,茶叶市场怎么能够赢得所在地政府的相关支持?

 

按照这个思路来思考茶叶市场的客户,我们就不会仅仅将目光局限于市场的商户。思考清楚了茶叶市场的客户,我们就不难发现,原来我们可以提供的产品和服务有很多。于是乎,我们也不难进一步发现,原来茶叶市场之间,也是可以形成差异化的经营。

 

 

茶叶市场功能模块的升级

 

 

基于前面的思考,我们再来思考茶叶市场功能模块的升级。笔者认为,茶叶市场除了提供商铺租赁功能外,还可以在包括但不限于品质保障、区域品牌推广、茶文化展示、茶文化交流与培训、营销服务等方面做适当的工作。

 

 

茶叶市场功能模块升级示意图

 

茶叶市场通常产品品种繁多,琳琅满目,但有时候也会存在良莠不齐的现象。对于众多消费者而言,如何在茶叶市场里放心购买是一个重要问题。因而,市场管理方可以在品质保障方面多做一些工作。比如,对于地理标志产品,要求商户提供地理标志的使用授权;推动商户建立产品的可追溯系统;对市场商户进行认证,并在认证基础上为诚信合规经营的商户提供背书;建立商户评价系统,并在商户店面挂牌或者通过网络展示。

 

有些茶叶市场,可以考虑和产区政府或协会合作,设立区域品牌馆;又如,有条件的茶叶市场,可以考虑增加茶文化陈列区域,或者是小型茶博馆,以利于茶文化传播和推广;再如,可以在茶叶市场里提供茶文化交流与培训的空间与安排,一是可以作为茶叶市场主导此类活动的场所,二是可以有偿提供市场商户使用。

 

非常重要的一点是,强化营销服务功能。比如,联合茶城商户进社区、进学校进行茶知识和茶文化传播和推广;设立公众号和小程序,帮助市场商户进行品牌推广和产品销售——毕竟,不是每个商户都有能力设立公众号和/或小程序,由市场管理方来做这件事情,存在一定的经济性;在茶叶市场提供可以举办新品发布、渠道招商和品牌活动等的空间与区域,帮助商户和品牌企业进行品牌推广;组织茶叶市场所在城市及周边区域的消费者调研,为商户和品牌企业拓展市场提供数据服务与支持;组织茶友到茶乡旅游,走进茶企进行互动与交流,等等。

 

茶叶市场还可以在人力资源服务方面做些思考。茶叶市场的商户,通常都有人员招聘和培训的需求,因而市场管理方可以提供人才中介与人才培训服务。此外,有些茶叶市场,还可以考虑组织一支茶艺师队伍,为商户和对外提供茶事服务。

 

茶叶市场转型与升级的基本方向是,本着“着眼需求、丰富产品、增值服务”的原则,丰富茶叶市场的“产品与服务”,致力于将茶叶市场打造为茶文化街区或品牌社区。

 

茶叶市场的根本作用,在于促进茶消费。但促进茶消费,并不是简单的将商铺租赁出去就完事了,也不是靠每个商户去单打独斗就能够取得很好的效果,更不是喊几句口号就会自然而然发生。在当前的形势下,更是要求市场经营方在普及茶知识、传播茶文化、提供茶体验、宣传茶品牌和便利茶消费方面做得更多,最终有效促进茶消费,从而在服务客户的过程中,在创造价值的基础上分享价值,提升市场的经营业绩,达成多方共赢的结果。

责任编辑:千鹤茶苗